Para Paco

Receta de rosquillas fritas

Para un huevo: 3 cucharadas soperas de azúcar,
5 de aceite y 7 de leche, zumo de naranja, ralladura de
limón, 500 gr. de harina, una cucharadita de café de levadura,
y otra de bicarbonato.
Se amasa hasta que no se pegue a los dedos pero que
esté blanda, se da forma a las rosquillas y se fríen.
Es recomendable no añadir toda la harina de golpe, porque a
veces se necesita menos. También se puede añadir un chorrito
de anís.

Receta de rosquillas de nata

1 taza de nata, 2 0 3 de azúcar, 3 huevos, ralladura de
limón, harina, y levadura.
Batir primero los huevos, añadir el azúcar, a continuación
la taza de nata, después la ralladura y posteriormente la
harina mezclada con la levadura.
Se amasa de la misma manera que la receta anterior
añadiendo poco a poco la harina que vaya admitiendo para
que nos quede una masa blanda y que no se pegue a los dedos.